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Neue Features für Restaurant-Partner

Der Lieferdienst integriert zwei neue Funktionen in seine App. Eine soll für mehr Sichtbarkeit sorgen, die andere für mehr Flexibilität. mehr

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Gastgewerbeumsatz

Immer noch unter Vor-Corona-Niveau

Trotz leichtem Plus zu Jahresbeginn tut sich das Gastgewerbe weiter schwer. Die höhere Mehrwertsteuer macht sich bemerkbar. mehr

Das plant Unilever zur Europameisterschaft

Unilever hat zahlreiche Marken im Portfolio, die sich im Zuge von Fußball-Turnieren aktivieren lassen. mehr

Nachrichten

Meist gelesen

Der Dehoga bekräftigt die zentrale Branchenforderung nach einheitlich 7% Mehrwertsteuer auf Essen.

IMAGO / Christian Ohde

"Wir erwarten Steuerfairness und Bürokratieabbau"

Bei Puffle Bees gibt es Frühstück mit Asia-Note

Seit 2021 gibt es bei Puffle Bees Berlin Waffeln aus Blätterteig und Kuchen mit Asia-Touch. Das Frühstücks- und Brunch-Konzept ist bereit mehr

Holpriger Weg zu mehr Fairness im Kaffeegeschäft

Die großen Konzerne wie Tchibo und JDE Peet's setzen auf eigene Programme für nachhaltigen Kaffee – abseits von Fairtrade und bekannten mehr

Neuer KFC-Master-Franchisenehmer forciert Eigenregie

In Gelsenkirchen hat ISHKFC erstmals ein Equity-Restaurant neu eröffnet. In unmittelbarer Nähe zur Veltins-Arena von Schalke 04 ging der mehr

Arbeitnehmerbedürfnisse

Millennials zwischen Job und Familie

Die Generation der Arbeitnehmer von Ende 20 bis Anfang 40, sogenannte Millennials, fühlt sich nicht ausreichend unterstützt in Sachen mehr

McDonald's will künftig ein Drittel des Umsatzes mit Frühstücksofferten generieren.

McDonald‘s Deutschland LLC

McDonald's startet Frühstücksoffensive

Alle Nachrichten

Store Check

Mit Bowls, Bagels und Specialty Coffee versorgt Birdie & Co. seine Gäste seit 2016 an 365 Tagen im Jahr. 5 Units in Düsseldorf gibt es, rund 600 Gäste kommen täglich.

Birdie & Co. / Jan Kaiser

Birdie & Co.

Ultra frisch und super lecker

"Ich war schon immer ein Foodie", sagt My Nguyen, Gründerin des Berliner Cafés Puffle Bees. Für die junge Unternehmerin war nach ihrem Management-Studium schnell klar, dass sie in der Gastronomie arbeiten möchte. Mit ihrem Frühstücks- und Brunch-Konzept Puffle Bees ist die Unternehmerin nun seit drei Jahren in Berlin in der Nähe des Prenzlauer Bergs etabliert. Zu Essen gibt's: Brioche-Sandwiches und knallige Kuchen sowie das Signature-Produkt: Waffeln aus Blätterteig, die an eine Mischung aus Croissant und Muffin erinnern. Im Getränkeangebot finden sich Kaffee-Spezialitäten in sämtlichen Variationen. Wie beim Kuchen finden sich Drinks in knalligen Farben auf Basis von Schmetterlingsblüte oder Taro-Wurzel. Inspirieren lässt sich My Nguyen vor allem von Food-Trends aus Asien - und setze so neue Standards in Berlin.

Puffle Bees: Waffel-Himmel in Berlin

KFC eröffnet einen neuen Standort in Gelsenkirchen – es ist die erste Neueröffnung eines Equity Restaurants unter dem Master-Franchisenehmer ISHKFC in Deutschland. Die Gesamtfläche des Restaurants beträgt 83 m2 und bietet Platz für 52 Gäste. 30 Parkplätze stehen den Chicken-Fans auf dem gemeinsamen Areal der Shell-Tankstelle zur Verfügung.

KFC Deutschland

KFC: Erster Eigenregie-Standort in Gelsenkirchen

Am 25. April 2024 wollte das Westfield Hamburg-Überseequartier Grand Opening feiern. Nun wurde die Feier abgeblasen. Erst Ende August will man die ersten Besucher und Gäste empfangen. Wie es dort aussehen wird, zeigt URW auf Renderings.

Westfield Hamburg-Überseequartier: So soll es aussehen

Rund 480 Sitzplätze bietet das Purino in Krefeld drinnen und draußen. 1.450 Quadratmeter werden bespielt. Mit der Location und einer Investition von rund 1,9 Mio. Euro ist dem umtriebigen Unternehmer Frank Klix ein veritabler Wurf gelungen. „Wir haben hier unsere Konzepte zusammengeführt und mit Leben erfüllt“, sagt er. Elf Purinos betreibt Frank Klix mittlerweile.

Purino Rebels Kitchen: Größe und Gemütlichkeit

Alle Store Checks

Rankings

Umsatz-Ranking 2023

Die Top 100 der deutschen Profi-Gastronomie

Die Gastronomie-Spitze eilt dem Gesamtmarkt davon. Erstmals liegen alle Segmente wieder über Vor-Corona-Niveau. Mit kompletter Liste. mehr

Zahl der Woche

17 Mrd.

Euro Foodservice-Umsatz (netto) erwirtschafteten die 100 größten Foodservice-Companies des Landes im Jahr 2023. Das ist das Ergebnis eines exklusiven foodservice-Rankings.

foodservice Top 100

Leichte Bewegung auf dem Markt der Kaffeebars.

IMAGO / Panthermedia

Die Kaffeebar-Marken mit den meisten Units 2023

Trotz aller Widrigkeiten gelang den Top 41 der großen Schweizer Profi-Gastro-Unternehmen unserer exklusiven foodservice-Umfrage ein formidables Geschäftsjahr 2022.

Imago | blickwinkel

Umsatz-Ranking 2022

Die umsatzstärksten Foodservice-Player der Schweiz

Foto: Espresso Lab

Das sind die größten Kaffeebar-Marken in Europa

Alle Rankings

Industrie

Susanne Veltins zieht sich in wenigen Monaten aus dem Management der Brauerei zurück.

Veltins vollzieht Generationswechsel

Sie ist zurück: die Dose fürs Mineralwasser.

Rhodius Mineralbrunnen

Comeback der Wasserdose zum Mitnehmen

Mit Transformation in kriselnder Branche kennt sich die Neue im Management der Tönnies-Gruppe aus.

Transformations-Offensive beim Konzern in schrumpfender Branche

Alle Industrie-Nachrichten

gvpraxis.de: News aus der Gemeinschaftsgastronomie

Führungsduo: COO Charles Schroeder und CEO Christian Eichenberger (v.l.).

Warum aus Party.Rent die Rent.Group wird

Die Caterer verzeichnen etwas bessere Umsätze als der Rest der Gastronomie.

IMAGO / Marco Stepniak

Gastgewerbeumsatz

Auch der Februar überzeugt noch nicht

Klüh Service Management

Mitarbeiterschutz

Klüh setzt auf Gesundheit

Zu www.gvpraxis.de

Bildergalerien

Die Neni Group hat 2024 den Hamburger Foodservice Preis gewonnen. In sieben Ländern ist das Familienunternehmen bereits aktiv.

Hamburger Foodservice Preis 2024: Die Neni Group etabliert Levante-Küche europaweit

Rein pflanzlich und von Robotern zubereitet - so die Grundformel von Kernel, dem neuen Konzept von Chipotle-Gründer Steve Ells. Die erste Unit eröffnete im Februar in New York. Dienen soll das Konzept der Umwelt als auch den Arbeitsbedingungen in der Hospitality-Branche.

Kernel: Neues Konzept von Chipotles Steve Ells

Platz eins Bars: Gregors Boutique Vinothek, Frankfurt am Main. Die Jury befand: Innenarchitekt Joshua Lux hat es geschafft, die 280 Quadratmeter Ladenfläche zu einer Location zu gestalten, die gleichermaßen als Weinbar mit 50 Plätzen und Verkaufsraum für feine Weine dienen sollte. Handwerklich erzeugte und vom Terroir geprägte Weine stehen im Mittelpunkt des Konzepts von Inhaber Gregor Bernd. Da ist es folgerichtig, dass alle Möbel, Einbauten und Details Sonderanfertigungen von lokalen Handwerksbetrieben sind. Blickfang ist die Lampeninstallation „Grapes“, deren an Weinbeeren erinnernde Kugelleuchen den Raum in ein warmes Licht hüllen.

Christopher Castelo Soares

Wettbewerb: Die schönsten Restaurants, Bars und Hotels

Henry McGovern forderte die Branche in seinem rund 20 minütigen Vortrag beim Int. Foodservice-Forum auf, mehr Fokus auf Mitarbeiter und deren Talente zu legen, statt lediglich die Lebensläufe der Menschen zu studieren. Mitarbeiter und Mitwirkende seien schließlich der Schlüssel zum Erfolg.

Int. Foodservice-Forum: Wie Henry McGovern auf den Gastro-Standort Deutschland blickt

Alle Galerien

Weltweit

493 Franchise-Filialen in 44 Ländern zählen zum Netzwerk von TGI Fridays, das Hostmore nun vollständig übernehmen will.

IMAGO / Pond5 Images

Hostmore will TGI Fridays komplett

In einem White Paper analysieren die Foodservice-Experten von WhiteSpace Partners die grenzüberschreitenden Aktivitäten von Restaurantsbrands und deren Weg zur internationalen Expansion.

Analyse | Internationale Expansion (I)

Erfolgschancen bei der Auslands-Skalierung

Mit der Einführung des Recup-Systems in Österreich soll ein Beitrag zur Reduktion von Einwegverpackungsabfällen geleistet werden.

IMAGO / Future Image

Recup kommt nach Österreich

Alle weltweiten News

fs GREEN

Das Reporting fordert viele Unternehmen heraus: Der Deutsche Nachhaltigkeitskodex soll Bürokratie reduzieren.

Imago / Ikon Images

DNK

Update für den Deutschen Nachhaltigkeitskodex

Der Deutsche Nachhaltigkeitskodex will Unternehmen den Nachhaltigkeitsbericht möglichst leicht machen. Dafür soll das Werkzeug neue Features erhalten. Mehr ›

Viele Kommunikationsprofis fürchten den Vorwurf des Greenwashings.

IMAGO / Bihlmayerfotografie

Schutz vor irreführender Werbung

Europaparlament stimmt für Greenwashing-Verbot

"Wir sollten die Natur zur kritischen Infrastruktur erklären", sagt Professor Martin Stuchtey.

Martin Stuchtey

"Sollten Natur zur kritischen Infrastruktur erklären"

Wie die Menschen sich ernähren, hat auch einen Einfluss auf Klima und Umwelt.

IMAGO / Michael Gstettenbauer

Emissionen durch Ernährung müssten massiv sinken

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04.06.2024 - 05.06.2024

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Digital Hotel Day 2024

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